Альфонсо - один из самых вкусных и дорогих сортов манго. Плоды этого сорта имеют небольшое количество волокон и поэтому идеально подходят для производства мякоти. Пюре из этого сорта отличается кремовой текстурой и оранжевым цветом. Мякоть манго Альфонсо служит основой для сорбетов, напитков и десертов. Это характерный ингредиент азиатских блюд, особенно индийских и тайских.
Манго обогащает организм витаминами А, С, РР, Е, группы В и минералами: магнием, калием, флавоноидами и медью, которая необходима для образования красных кровяных телец.